¿El pequeño y mediano sector panelero no genere empleo, inversión y desarrollo?
En los municipios del bajo Ricaurte y Vélez se produce más del 23 % de la panela del país en cerca de cerca de siete mil hectáreas, familias campesinas, cuyas fincas en un noventa por ciento no alcanzan ni siquiera la Unidad Agrícola Familiar de referencia para la región, han logrado los mayores niveles de industrialización del país en materia panelera, que entre otras, es catalogada como alimento y tiene un profundo arraigo en la cultura colombiana.
