El conocimiento de las propiedades fisicoquímicas del fruto, según el profesor Luis Eduardo Ordóñez Santos de la U.N. en Palmira, es importante para que productores, comercializadores y procesadores programen y planifiquen las labores de cosecha, poscosecha, selección de operaciones unitarias de procesamiento y diseño de empaques.
Ver: AGROPECUARIAS
----------------------------------------
